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种植酿 酒葡萄考虑哪些方面的因素?

作者: admin 时间:2017-04-24 来源:未知
摘要:种植酿 酒葡萄有四大基本自然条件: 气候。气候对 葡萄的品质有很大影响,例如气 温常年较高的地区气温太高葡萄树生长太快,后果是 枝叶繁茂而浆果的质量低下。气温常年过低低的地...

种植酿 酒葡萄有四大基本自然条件: 气候。气候对 葡萄的品质有很大影响,例如气 温常年较高的地区气温太高葡萄树生长太快,后果是 枝叶繁茂而浆果的质量低下。气温常 年过低低的地区过于寒冷会冻死葡萄树,而且积 温太低葡萄无法达到糖份的成熟。(酿冰酒 的冰葡萄气温也是不能过低的。)
透气性 和排水性较好的土壤。种植酿 酒葡萄的土壤必须具有好的排水性和透气性,不需要多么肥沃,贫瘠一些反而比较好。中国黑 龙江的黑土地相当肥沃土壤中有丰富的腐殖质很适合农作物的生长,但是却 不适合酿酒葡萄的种植。因为肥 沃的土壤也会使葡萄树疯长而葡萄浆果的质量不高。

充足的光照。葡萄树 的开花前后和葡萄转色期是需要充足光照的。葡萄开 花期如果光照不足,葡萄树 的花不能很好的保存成熟,会导致 葡萄减产造成当年份的酒也变少。葡萄转 色期如果阴雨绵绵,光照不足,葡萄浆 果接收不到充足的阳光,当年的红酒不红,急剧的 影响葡萄酒品质。

 种植酿 酒葡萄的水分控制。在葡萄 树生长的一年当中冬季储水,其他三 季不下雨是最理想的。冬季储 水使葡萄树在春季萌芽的时候有足够的水分。如果在 葡萄树的花期下雨,造成的不良后果是葡萄树 的花不能很好的保存成熟,会导致 葡萄减产造成当年份的酒也变少。夏季气 温较高水分蒸发速度快,滴灌补充水分。秋季转 色与成熟期水分太多,则是会造成浆果不甜,同比例 重量的葡萄糖分就会减少。所以总 的就是冬季水分要比较充足,其他三 季水分只要可以维持葡萄树的正常生长就可以了。本文由酿酒设备摘录:www.转载请保留链接

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